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本州最北端は青森県の下北半島にある大間。冬の津軽海峡の冷たい荒海で極上の脂を蓄え上質の脂をたっぷりと身にまとった本マグロは最高級として高い評価を受けています。
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| 大間で獲れた近海もののマグロは鮮度が高く、味が良いことから1キロ当たり数万円という高値がつき、東京の築地などの大市場に出荷されます。「大間のマグロ」と言えば高級マグロの代名詞にもなっています。
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| 2月中旬頃まで宿泊プラン「津軽海峡会席」や、宿泊プラン「選んで満足！お料理プラン」のＥコースでお出ししております。
大間産本まぐろを旬なこの時期に是非ご堪能下さい。 |
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| ※時期により入荷しない場合があります。あらかじめご了承下さいますようお願いいたします。 |
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| 「大間産本まぐろ」はなぜ有名なのか？ |
| 大間町で明治時代から引き継がれてきた伝統漁法が「マグロの一本釣り」です。漁師が腕一本で数百キロのマグロに挑む昔ながらの漁法は、作家・吉村昭氏によって描かれ映画化もされた「魚影の群れ」をはじめNHK朝ドラ「私の青空」、各TV放映で大間町の「マグロ一本釣り」が紹介され全国的に有名になりました。 |
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